pizze da sicilia nostra

 

 

Per riportare il discorso "ristorante" su valori più concreti vorremmo pertanto parlarvi un po' di noi e del nostro modo di interpretare il servizio della ristorazione. Utilizziamo per le cotture esclusivamente olio extravergine di oliva e per le fritture olio di arachidi di prima scelta extra.

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La pizza è condita con vera mozzarella e non con panetti derivanti da formaggi fusi industriali. Lo stesso criterio lo adottiamo per tutti i prodotti che acquistiamo al fine di realizzare l'obiettivo di garantire alla clientela un'elevatissima qualità, finalmente, a un prezzo "normale".

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Il nostro ideale di ristorazione, in controtendenza rispetto alla moda attuale, dove la creatività degli chef tende troppo spesso a mistificare e snaturare i veri sapori, si concretizza con la proposta di pietanze ad alto valore nutrizionale e con un'alta qualità intrinseca al fine di esaltarne la genuinità. Pertanto è per noi fondamentale far recepire il messaggio che il rapporto "valore e qualità/prezzo" è primario nella valutazione del reale costo di un pasto che dai noi diventa estremamente conveniente, anche in virtù di una politica dei prezzi basata sul rispetto delle esigenze dei nostri tempi.
Tutto questo è possibile grazie ad anni di accuratissima ricerca e selezione delle materie prime oltre che ad una lavorazione scrupolosa nel rispetto delle nostre tradizioni culinarie e culturali.

 

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Meno di 2 gr di lievito per kg di farina - maturazione 48/72 ore

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